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文:MenClub Raphael  圖:互聯網
POSTED ON 28 Dec 2017

Rum酒經過多年發展,現今已非常成熟,再不是粗飲的單調烈酒。MenClub之前分享過Premium Rum、Rare Rum的概念,嚴格挑選的原料,先進的釀造設備,還有釀造方式與陳年時間,每個細節都一絲不苟;再加上每個產區的Rum都瀰漫着獨特的風味,要輕柔有輕柔,要醇厚有醇厚,但普遍都瀰漫朱古力、雲尼拿等香甜氣息,飲落非常舒服。

市面上有很多Rum Pairing的玩法,由於Rum本身有標誌性的甜味,所以Standard玩法可以配芝士,或熱門一點配黑朱古力,撫平其苦澀味,還能使Rum的香甜氣息更加明顯。

另外Rum配油份較高、味道香濃的肉類料理也是一絕,BBQ Ribs、和牛、牛排等等,如果附帶醬汁有些許甜味,就更是無得彈。曾有頂級廚師以水果入饌,煮出帶果香甜味的Ribs,襯埋較醇厚的Barbados X.O.,Rum的細緻風味、酒體,與食物齊齊昇華!

中環美式意大利餐廳 Carbone則設有自己的Rum Cart,雲集來自世界各地的頂級靚Rum,供客人隨時享用。他們的心水Pairing是Mount Gay Extra Old Rum,配自家製的Nutella Tiramisu,熟香蕉、烘焙蘋果的香甜、少許黑椒辛辣,很和暖舒服。

當然Rum & Food Pairing是大路玩法,相信很多巴打都試過,MenClub今次推介的Rum Pairing Experience,找來Rum Nation幾款頂級靚Rum,配極品Davidoff雪茄,現場專家教大家試酒試雪茄,係抵玩嘅!名額有限,報名呢度 :

日期 : 2018年1月11日 (星期四)
時間 : 下午 6:30
地點 : Frank’s Library @ Foxglove,中環都爹利街6號
費用 : 每位 HK$500

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