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文:MenClub Raphael  圖:互聯網
POSTED ON 01 Dec 2016

說起煙燻氣息的蘇威,你不可能忘記神話色彩濃厚的Highland Park。酒廠的北歐神話系列 : Thor、Loki、Freya、Odin,4款作品同樣叫好叫座,眾多飲家朋友想入手時已經告售罄,所以故事教訓我們,好酒要趁早擁有,猶豫愈久,價錢愈貴。最後Highland Park終於正式在港推出「冰與火之歌」的首部曲,Ice Edition 17年單一純麥威士忌,但說實話香港市場算是較為落後,鄰國台灣早於年中發佈,而酒廠亦剛公佈Fire Edition,但香港的「火版」則要等到2017年頭。

Ice & Fire Edition屬於兩款姊妹作,前者以尖削的湛藍酒瓶 (襯上琥珀色的威士忌才顯得綠),配上雪山木框,很容易令人想起冰天地的環境。是日親身品鑑 Ice Edition,不得不說這款威士忌實在精彩至極,53.9% ABV,極為集中的香甜氣息,平衡得宜的香辛味道,還有那悠長而溫暖的餘韻,淺嚐一口,已叫一眾男士欲罷不能。繼北歐神系列以後,Highland Park又再一次讓我們驚喜萬分。

「冰版」的香甜氣息,主要來自酒廠重組過的首置美國橡木桶。據品牌大使Martin Markvardsen所講,一般陳釀威士忌所用Ex-bourbon Cask是200 Liters一桶,但Highland Park此番做法比較特別,先是選用了First-Fill Bourbon Casks,然後他們把木桶重整成250 Liters一桶的特別大小,才形成Ice Edition的獨特香甜口味。

品牌大使 Martin Markvardsen;不得不說,這壯漢的Tattoo真的好型

Martin所言非虛,17年的冰版酒香散發出清新的果香,明亮的菠蘿、芒果甜味,伴隨一點薑辛,最後當然少不了迷人的煙燻氣息。入口即能感受美國橡木桶帶來的雲呢拿香甜,濃郁而順滑,泥煤、煙燻還有木桶味道層層遞進;餘韻之中更能感受香料的辛澀和溫暖的木香,平衡度十分美妙。全球限量30,000瓶的「Ice Edition」,現在於香港正式公開發售,建議零售價為HK$2,590,與台灣NT$10,000的定價相去不遠,用於收藏、品嚐都是物超所值。

冰與火之歌的下一章Fire Edition,已於上月發佈,只是未輪到香港而已。「火版」為一款使用100% Refill Port Wine Seasoned Casks的15年作品,擁有顯著的紅色水果氣息和輕柔的煙燻,相對「冰版」絕對是一款截然不同的威士忌。Fire Edition限量28,000瓶,定價為190英鎊,香港市場大概要等到2017年2月才會正式與飲家們見面。


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