如果你未聽過這個蒸餾廠的名字實屬正常，Twin River Distillery去年由Deeside Brewery團隊組成，位於蘇格蘭Aberdeenshire，一如眾多蘇格蘭的酒廠般，他們的最終目標是釀製優質的威士忌，同時還有香港比較少人識欣賞的Gin酒。

日前Twin River Distillery推出極限量的Uncut作品，ABV竟然去到77%，堪稱史上最強Gin酒！

此「Uncut」為小批量生產，限量101瓶，每瓶50cl，酒廠的品牌大使Ryan Rhodes形容「Uncut」的誕生是希望擴闊品飲Gin酒的界限，平時你飲的Gin，ABV大約在40% —50% 之間，但其酒香與風味已非常強烈，餘韻亦很悠長，此番突破天際的77%，肯定要認真應付。

Ryan提議大家可以加冰與檸檬品嚐，但77%不是講玩的，比較安全享受方法，必然是交予調酒師炮製最佳比例、特別Twist的Gin & Tonic取得平衡。中環最出名的Gin吧，Dr. Fern’s、Origin，相信不用等太久就會有得試。

其實在記錄上，「Uncut」可能不是史上第一，因為去年5月，一批本來是40% ABV的Bombay Sapphire被加拿大食物研究中心發現酒精度數達77%，並將之回收，所以無心插柳之下，可能Bombay才是史上首位最強Gin酒。