一條你成日喺灣仔經過嘅天橋旁邊，近日就有一間新加坡菜登陸 - The Laksa Club。 餐廳由以精通烹調經典法式菜餚的新加坡籍主廚 Edward Voon 掌舵，他以自身在新加坡與美食為伴的成長歲月作為靈感，炮製出一道道東南亞的經典菜餚，包括惹味喇沙及海南雞飯等。The Laksa Club為午市限定，只望為灣仔一帶上班族及食客們打造一處寧謐的美饌綠洲，享受午間片刻的悠閒滋味。

餐廳主菜之一為新加坡喇沙，是獅城最知名和最受歡迎的經典菜餚之一。主廚Edward 巧妙地平衡了傳統風味與現代烹飪技藝，將口感紮實的福建麵條和米暹（米粉）混合，並以熬煮超過六小時的香濃湯頭烹調而成。喇沙湯底萃取了鮮蝦及香料的鮮甜及濃郁風味，配以豆卜、魚蛋和鮮蝦，口感豐富，層次分明。

另一道招牌菜式海南雞飯，主廚精選優質本地三黃雞烹調，取其肉質肥嫩多汁；配搭的香滑米飯更一反傳統，放棄以椰子油烹煮的一貫做法，改以洋蔥、蔥花及蒜頭與米飯一同炒香，增添濃郁惹味，將經典菜式再昇華至另一層次。

一個主菜又點會夠，午餐更可加配合共四款選擇配菜小食，其中包括深受歡迎的街頭美食蝦醬雞翼，以蝦醬醃製的雞翼，再裹以薄薄的麵衣酥炸，香脆可口，令人難以抗拒。另外還有五香肉卷、鮑魚沙律及伊比利亞黑毛豬肉串。

不容錯過仲有甜品斑蘭芝士蛋糕，主廚將傳統斑蘭蛋糕變奏成口感更偏似日式芝士蛋糕般輕盈柔軟，而又繼續滲透着絲絲的斑蘭香氣。