首先提醒大家咩都會致癌包括食飯，而WHO 最新研究指出酒精與癌症有高度關聯，一日飲一杯紅酒都會提高致癌的危險。唔係我亂講，係隸屬 WHO 的國際癌症研究機構係醫學期刊《刺胳針：腫瘤學》中發表研究成果。據論文講所有酒精攝取都會提高致癌風險，舉例來講，女性每天喝一杯紅酒，就會提高 6% 的乳癌罹患機率。是項研究係希望能夠提升大眾對於酒精攝取與致癌之間的危機意識。咁如果世界完全唔可以飲酒會發生咩野事？比起生癌滴酒不沾好像更無法想像。

講返個研究係由隸屬 WHO 的國際癌症研究機構IARC 研究團隊 Jurgen Rehm 博士領銜係最近醫學期刊《刺胳針：腫瘤學》中發表。研究結論指出酒精與多種癌症具有直接關聯，包括乳癌、結腸癌和口腔癌等，而且即使只是輕度飲酒，也會提高致癌的危險。個研究首先指出， 2020 年度共有 741,000 名癌症患者的病因與酒精有關，其中比例最高為食道癌共 26%、其次為肝癌 21%、乳癌 13% 以及其他種類癌症。Jügen Rehm 博士表示「所有酒精攝取都會提高致癌風險，舉例來說，女性每天喝一杯紅酒，就會提高 6% 的乳癌罹患機率。」。佢話目前全球對於酒精致癌的警覺性並唔高，因此今次研究希望可以提升大眾對於酒精攝取與致癌之間的危機意識，尤其是近兩年因為疫情封鎖的關係，世界各國都有飲酒比例上升的跡象。

今次係透過全球各國飲酒人數、酒類銷售數字以及癌症病患的病理資料，由國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer, IARC）得以分析出酒精對於致癌的病理機制。指出「酒精會削弱人體 DNA 的修復能力，因此長期造成細胞癌化的機率上升。」研究團隊的 Kevin Shield 博士指出，此外包括長期飲酒造成肝硬化，以及讓荷爾蒙分泌失調，都係飲酒容易提升罹患肝癌同乳癌的原因。而吸煙者如果再加埋飲酒習慣，則容易讓身體加速吸收煙草內的致癌物質，使頭部或頸部產生惡性腫瘤的機率提高。IARC 的研究成果，係目前全球首次發現輕度飲酒一樣具有致癌風險，因此 Rehm 博士認為，咁樣對於目前各國現有的酒精類產品管理政策，具有相當重要的參考價值。「身為一位流行病學家，我有責任呼籲各國政府，對酒精類產品採取更加謹慎的管理政策。」Rehm 表示，包括提高酒類稅率、減少酒類廣告、和加強管制國內銷售酒類的地點等措施，先至對應酒類對人體健康的潛在威脅。

當然如果以呢個IARC 的研究同佢團隊所言，飲酒係好危險的事，但唔知大家又同唔同意為左健康唔可以再飲酒呢？又日日飲酒同日日飲汽水比較又邊樣危險點？又煙又酒又汽水的朋友其實係咪死硬，提提你得閒飲清水。