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文:MenClub Raphael  圖:互聯網
POSTED ON 28 Nov 2016

數月前MenClub為大家呈獻咗一次與品牌大使Pierre-Louis Araud嘅對談,除咗廣受稱頌嘅Ultimate Champagne 1998年P2之外,當日仲發佈咗一枝出人意表嘅Vintage作品 — 2006年。酒廠奇蹟地推出連續第5年嘅年份作品,02、03、04、05,而今次就到06年,品牌歷史上前所未見。而今次同德國藝術家Michael Riedel嘅合作,就係以Vintage 2006同埋2004 Rose為基調。

其實香檳王Dom Pérignon一向都有搵藝術家Crossover嘅習慣 由Marc Newson、Andy Warhol、外國版陳豪Karl Lagerfeld到今次嘅德國藝術家Michael Riedel;每一次都係全新嘅藝術傑作,為優雅嘅香檳演繹出充滿個性嘅面向。Michael Riedel嘅主題係「轉換與變化」,香檳王嘅P1、P2、P3係指3個熟成嘅巔峰時間,說明香檳於酒窖之中會經歷變幻不斷嘅進化過程。

Michael將Dom Pérignon嘅「D」、「P」融入於創作之中,佢將兩個字解構、聚合、重組,再經過多次重覆交疊,形成一遍充滿詩意嘅境象,亦都象徵住香檳喺時間入面嘅蛻變,香港都有隻歌你唱啦,變幻原是永恆呀嘛!

Dom Pérignon 2006年

Vintage香檳最重要係顯示該年嘅特色,2006年嘅天氣變化激烈,7月非常嚴熱而8月又極為濕冷,9月再次持續高溫,加速咗葡萄成熟嘅程度。2006年Vintage擁有清新水果氣息、優雅花香,非常輕盈、Airy;Profile近似2002年,但同03、05年嘅Full-bodied成熟豐厚又截然不同。


Dom Pérignon 2004年Rose

非常美好嘅一年,葡萄生長情況非常理想,天氣持續溫和,8月涼爽,而採收前幾日又經歷幾個禮拜嘅乾熱,令果實成熟嘅狀態更加出色。酒香充滿黑加侖、士多啤梨等紅色水果嘅香氣,入口既具張力亦柔滑細膩,可謂剛柔並重,極之迷人,最後少少青檸餘韻令人印象深刻。


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