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文:MenClub Raphael  圖:互聯網
POSTED ON 22 Nov 2016

日威享負盛譽,然而市場需求之大,令山崎 (Yamasaki)、竹鶴 (Taketsuru),甚至響 (Hibiki) 都升價十倍,年份作品除咗難搵之外,其炒價更令人卻步。有見及此,日本各大蒸餾廠紛紛推出無年份作品,等飲家們有更多選擇;市面亦有好多Non-Vintage日本靚威可以俾大家揀,「駒ヶ岳」就係其中之一。

過往「駒ヶ岳」嘅作品,呢幾枝而家已經停產

出產「駒ヶ岳」嘅Mars Distillery經歷過一段19年嘅閉廠時間,直至2011年再重新釀製單一純麥威士忌,及至2013年,佢地憑Malt Maltage 「3+25」 28年嘅特別混釀贏得該年WWA金獎,酒廠重整旗鼓,乘勢再次屹立於國際威士忌舞台,翌年佢地再發佈一隻Revival Vintage 2011,慶祝酒廠嘅重生,不過呢兩枝作品都已經成為歷史,要搵都唔易。

竜胆

時至現在,眾人嘅目光已經集中喺上年12月發佈嘅「竜胆」之上,竜胆為長野縣花,威士忌用咗20年以上嘅老酒原液,調和2012蒸餾廠嘅新酒,所以係一支Non-Vintage無年份嘅單一純麥威士忌,限量8,200枝,「竜胆」擁有柔和而成熟嘅乾果香氣,酒精度達52.5%,入口順滑舒服得嚟頗具衝擊力。

小彼岸櫻

繼「竜胆」之後,Mars Distillery喺日前同時推出兩款新Single Malt : 小彼岸櫻 (Kohiganzakura) 同埋於津貫熟成嘅Tsunuki Aging。小彼岸櫻為長野鮮花主題第2擊,多生長於長野縣嘅高遠城址公園。同樣係使用酒廠20年以上長期熟成嘅古酒,但今次則調和2013蒸餾廠之新酒。古老原酒帶來香辛與香甜之酒香,口感豐盈而具深度,層次豐富,ABV 52%,限量5,725枝。

津貫熟成 (津貫エイジング)

另一款津貫熟成 (津貫エイジング) 係為津貫蒸餾所新落成而推出嘅紀念作,限量2,274枝。酒液於2013喺Mars信州蒸餾所進行蒸餾過程,與津貫石窖陳釀3年之Bourbon Cask威士忌調和,得出嚟係香蕉、奶油、椰子等香甜氣息,但甜味同時伴隨驚人嘅59%酒精度,入口之時,實在有豪快之感,不勝酒力嘅朋友,還是加水稀釋一下為佳。而呢枝作品嘅成功,亦印證津貫蒸餾廠於未來更多嘅可能性!


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