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如果你去高級西餐Dining,一般嚟講,都有個Sommelier好優雅咁問你想開咩酒,佢遞上一份酒單,無學法文嘅朋友,連名都唔識讀絕對正常。作為男士嘅你,即使對葡萄酒一曉不通,都要聽侍酒師嘅提議,睇住價錢揀返枝,而你其實並唔知道,侍酒師係咪真正理解你嘅需求。遇上呢啲難題嘅巴打,而家美國加州有間Startup公司叫Vinome,稱聲可以憑你嘅D.N.A,就定到咩酒啱你飲。 |
OK,我明白,第一次聽到呢個Concept嗰陣,我都覺得好誇張;就好似我話俾你聽,用你時辰八字,或者星座去揀酒咁 (而我覺得大多數嘅女士其實係會Buy嘅),但Vinome嘅技術又似係有啲科學根據喎。 |
Vinome會分析你基因組合入面嘅10個遺傳標識 (Genetic Marker),而佢地係同嗅覺、味覺等偏好係有直接關係。當分析完之後,Vinome就會從加州一處小Vineyard度揀選適合嘅葡萄酒俾你。 |
同有侍酒師嘅餐廳一樣,玩Vinome都唔平架喎,做測試需要至少跟一個3枝葡萄酒嘅Package,呢度都要成幾百蚊美元,想玩下都要認真考慮過先,你同我都知道:D.N.A 科學研究不代表一切,自己試完,知道鐘意咩味才是王道。 |