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文:MenClub Raphael  圖:互聯網
POSTED ON 23 Mar 2016

品酒嘅世界,人人口味唔同,我就比較鐘意花香、果香味重嘅作品,甚至品嚐苦澀酒液嘅時候,都會追求僅有嘅一絲回甘,猶如從苦痛中尋找快樂嘅人生,C’est la Vie。


2015 Edition 玩 Rare Fruit Character


JOHN WALKER & SONS係Johnnie Walker旗下嘅尊貴系列,無錯,即係大家成日飲嘅Blue、Gold、Black、Red Label 嗰間。JOHN WALKER & SONS 由2014年開始出Private Collection,到今年係第3枝。

Dr. Jim Beveridge


Private Collection意指品牌首席調酒師Dr. Jim Beveridge私人調配嘅作品,呢位大師一直係Johnnie Walker,以至整個威士忌業界嘅靈魂人物,由佢親自操刀嘅Private Collection系列,唔駛講都知係頂級中嘅頂級。




今年嘅Private Collection用咗5間酒廠嘅單一穀物威士忌,當中包括Caledonian, Cambus、Carsebridge等等。Jim Beveridge 精心挑選具雲尼拿、木香、細緻甜美嘅蜂蜜香酒液,甚至拎出自己多年珍藏、於美國橡木桶陳化嘅高地麥芽威士忌,再調和於萬中選一嘅珍稀木桶陳年,圓潤多種風味。




純淨亮麗嘅黃金酒色,散發出成熟穀物威士忌嘅柔雅、精致、蜂蜜、絲絲嘅荳蔻酒香,再慢慢轉化為成熟水果香甜,芒果、少許椰子同細緻花香。




口感非常綿柔順滑,首先係穀物威士忌帶嚟芬芳馥郁嘅蜂蜜香甜,緊接同美國橡木桶嘅拖肥糖、雲尼拿風味相輔相成。多層次而複雜嘅口感、甜美,再嚟係來自高地單一麥芽威士忌自帶嘅香梨、蘋果嘅細緻柔同香甜。




最後,悠長飽滿嘅酯類(estery notes)芬芳作結尾,Awesome。


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