所謂Biodynamics生物動力法，簡單而言是一種按照自然規律的耕種法，以前MenClub已有分析其月球理論、土壤再生、以自然環境自給自足的基本理念。

Biodynamics在葡萄酒世界瘋行已久，不少名莊如Romanée-Conti、Chateau Margaux、Alvaro Palacios都有按照生物動力法進行耕種，最近愛爾蘭Waterford Distillery也將Biodynamics應用於種植穀物之上，未知能否釀製出與別不同的Irish Whiskey。

這次新嘗試，Waterford Distillery找來了愛爾蘭最大的麥芽生產商Minch Malt合作，安排一群麥農依照生物動力法耕種大麥，他們在3個不同的麥田，種出50噸Biodynamic Barley，蒸餾過後置於歐洲桶與美國橡木桶陳釀數年，最後裝瓶成世上第一款運用生物動力法的Single Malt Whiskey。

Waterford蒸餾廠CEOMark Reynier形容:「Biodynamics不僅是耕種的哲學，更是一種生活方式，崇尚自然，不作多餘的人工干擾，還有尊重生物多樣性，世上最頂級的葡萄酒莊也採用這種非常費時的方式『養活』農地，而我們也只會釀製尊重自然的威士忌。」

Source : ScotchMalthWhisky UK