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年始年末,飲食界的各個單位自然會總結一年過去,然後預測新一年的飲食潮流,好似美國的食品公司WholeFood年尾一定出個流行食物預測。本地亦有同類分析出現,「貼地」得多,最近Uber Eats 就透過數據分析,最新推出 2018年「潮食趨勢」,推算出「茶」將成為本年第一位的潮食焦點。 |
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是次推出的「潮食趨勢」預測的方法是咁的:根據過去六個月,本港用戶於平台點餐時最受歡迎的食物和食材,透過數據分析而推算出 2018 年美食潮流。先睇睇個排名: |
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一講起茶,我就諗到港女們最愛的抹茶,前年由中村藤吉開始,宇治園、辻利、清水一芳園等多間日本老字號相繼登陸 ,你就知道「茶」的一角已具備如此威力,再者日常飲用,或以茶入饌,最常見就是甜品,香港人有幾愛「茶」的甜品?不用解釋吧? |
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中國人食飯自然有碗,不過名單上的「美食碗」(food bowls) ,就唔單止講緊鋪滿豐滿海鮮的丼飯、魚生飯、牛肉飯,亦可以是沙律、麵食、乳酪杯,最緊要是ig able,一個top shot,影到靚相,自然就紅啦,順帶一提food bowls在外國流行不減,即使近年出現睇到層次的玻璃樽沙律 (in a jar)風潮,food bowls依然強勢。 |
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再睇埋其他食物,普遍都是亞洲的食品,當中更出現極邪惡級的紫薯,我卻有點奇怪,Pizza的位置到底去了哪裏? |
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