位於偏遠鄉間小鎮的餐廳，有幸得到米芝蓮賞識，得到一星殊榮，一登龍門，升價十倍，隨即成為城鎮之光，遊客絡繹來訪，這一個是個「理所當然」的米芝蓮現象吧？然而這只是個美好理想故事的上半部，下半部卻是個因星帶來惡運的殘酷現實。

法國就有一個大廚Jérôme Brochot，主動向米芝蓮方面提出還星。還星不算出奇，今年9月法國三星名廚Sebastien Bras就有此舉動，認為「顧客因為餐點過於昂貴，而喪失上門光顧的興趣」別忘了Gordon Ramsay的師傅，英國名廚Marco Pierre White亦獲三星後5年退還三星。

今年46歲的大廚Jérôme Brochot，退還星星的原因卻是更加沉重，他無力去維持餐廳的運作。他的一星酒店兼餐廳Le France，是他在18年前學成回鄉開設的餐館，6年後，得到一星肯定，到現在他去信米芝蓮，要求收回餐廳一星，因為他已經無力在區內經營下去。