師傅發辦Omakase素來是日本菜的精髓所在，料理人的匠心獨運，以時令食材讓你感受獨特的餐飲體驗，嚴謹程度連食物上檯、入口的溫度變化也計算在內，所以我們熱切地發掘全港最正的Omakase俾大家！還記得MenClub之前介紹過Kishouku樂壽司的無花果特輯嗎? 今次他們夥伴冠軍級香港調酒師Antonio Lai (對，就是首位在MenClub教整雞尾酒的大師)，以氈酒配搭日本美饌，如此創新，相信是全港首見，而且兩大巨頭合作，肯定能擦出精彩的火花。

中間的就是 Antonio

氈酒的風味變化多端，連樂壽司的創辦人也非常喜愛Gin & Tonic，偶爾發現Gin的味道與自己的日本料理相當合拍，而Antonio也認為，Gin酒有助消化，在Omakase的豐富菜單之中，能扮演着重要的角色。

青瓜Gin & Tonic，襯埋頭盤味道清雅

紫蘇Gin & Tonic配搭新鮮魚生

檸檬、柚子皮Gin & Tonic，則用來襯壽司

Antonio的檸檬、柚子皮Gin & Tonic，則用來配襯層次豐富的壽司。主菜比較濃味，配西柚的酸澀更能提升風味。最後的甜品一樣可以配清酒，Earl Grey Gin、檸檬皮加Fever-Tree Tonic調和後，芳香撲鼻，味蕾上留有清雅的點綴。

西柚的酸澀用來配搭味道較濃的主菜

這個Omakase X Gin Tonic只限晚餐時段供應，只要在本身的Omakase套餐加HK$350，就可以用以上的5杯做Pairing；而樂壽司的師傅發辦則分成4款 — 「Ki喜」為入門級的廚師發辦，定價HK$950 (4道料理、3件壽司)、「Sho嘗」為壽司愛好者設計，定價HK$1,350 (13件壽司)、「Ku楽」為高級的廚師發辦體驗，定價HK$1,550 (4 款刺身、料理和8件壽司)、「楽壽司 (嘗楽)」為招牌廚師發辦，定價HK$1,850 (7款刺身、料理和5件壽司)，如果你食開Omakase，就知道這些價錢只是基本，並不昂貴。

楽壽司
地址 : 銅鑼灣耀華街38號 Zing! 5樓
營業時間 : 星期一至日1200 - 1430、1800 -2230
查詢：2893 0333