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文:MenClub William
POSTED ON 05 Mar 2018
意大利米芝蓮三星名廚Umberto Bombana,在香港無人不識,舊年7月開設的絕密私房菜Octavium,試業之初,連電話預約都久奉,堪稱「全港最難約」,不過由3月1號開始,Octavium開始供應午市,前菜加自家製意式麵食,兩道菜$380就食到三星名廚之手,抵玩!

舊年7月開設的私房菜Octavium,店名取名於拉丁文Octa,意思是數目8,應對餐廳的選址

餐廳內一切大小事均由Chef Bombana親自構思,他視作為栽培兒子的自家廚房,還是個廚藝實驗室,演繹他多年來手到拿來的私藏菜式,將他的創作分享給視之為朋友的客人。


全店只有8張枱,只開晚市,訂枱也不對外開放,堪稱「全港最難約」。不過,3月1日起推出午市,有別於晚市時段只供應套餐菜式,星期一至五的午市時段會以a la carte menu及前菜、每日自家製意式麵食的兩道菜式套餐選擇,一位也只是$380 (另收加一服務費),這個價位絕對抵食。

Fettuccine – Sicilian red prawn & chanterelle mushroom Fettuccine配西西里紅蝦及雞油菌

Hokkaido Squid – bean, potato & celeriac broth北海道魷魚配白豆、薯仔及塊根芹湯

“Malloreddus” – traditional pork ragout & castelmagno cheese“Malloreddus” 傳統燉豬肉配castelmagno芝士

Roasted “Te Mana” Lamb – 3 styles of artichoke烤”Te Mana”羊架及雅枝竹

Octavium
地址:中環德輔道中22號中環華懋中心一期八樓
電話:2111 9395

營業時間:
午市:12:00pm - 3:00pm (只限星期一至五)
晚市:6:30pm - 11:00pm (星期日休息)

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