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| 海港城近排有間話題新店HAKU ，店中甚具來頭的組合，當代日本殿堂級料理達人松尾英明和榮獲「Hong Kong Tatler 2016 最佳新晉主廚」的大廚Agustin Balbi，兩大高手聯合呈獻當代風格的日本傳統割烹料理，好似話訂位電話已經打唔通啦。 | |
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| HAKU可說是今年最令人期待的廚界大師組合，坐鎮的主腦就是當代日本料理達人松尾英明Hideaki Matsuo，旗下擁有日本大阪米芝蓮三星餐廳柏屋，並為日本 Relais & Châteaux 的大廚，在高級日本料理及茶藝界的地位無出其右。 | |
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| 松尾多年來以當代烹調風格演譯傳統割烹(kappo)料理，揚名高級日本料理界，要將他的烹飪理念發揮得淋漓盡致，絕不是易事，HAKU 的行政總廚Agustin Balbi，來頭也不少，榮獲「Hong Kong Tatler 2016 最佳新晉主廚」，擁有多元化的國際烹調經驗，和松尾先生可說一拍即合。 | |
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| 餐廳供應的是充滿當代風格的割烹料理，在特別設計過的開放式廚房，強調客人與廚師之間的 即席互動，邊坐邊睇大師手藝，值回票價。餐牌特意設計成二人分享的份量，暫時供應午餐（三款餐牌）及晚餐（a la carte）兩位鉅頭對擺盤亦有一番獨特見解，大部份餐具器皿均屬日本職人所製。今日餐廳開始營業，相信都會長期滿座。 | |
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HAKU 地址：尖沙咀海港城海運大廈地下OT G04B 號舖 營業時間：12:00pm - 3:00pm；6:00pm - 12:00am 備註：現已接受 7 月中旬預約訂座。（相片由本地攝影大師蝦哥提供） | |